太陽chef http://taiyo-chef.com 食の可能性を広げるシェフズミラクル Thu, 21 Jan 2010 07:20:13 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 ja hourly 1 「シェフズミラクル」 調理セミナー開催します！！ http://taiyo-chef.com/2010/01/21/%e3%80%8c%e3%82%b7%e3%82%a7%e3%83%95%e3%82%ba%e3%83%9f%e3%83%a9%e3%82%af%e3%83%ab%e3%80%8d-%e8%aa%bf%e7%90%86%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%ef%bc%81 http://taiyo-chef.com/2010/01/21/%e3%80%8c%e3%82%b7%e3%82%a7%e3%83%95%e3%82%ba%e3%83%9f%e3%83%a9%e3%82%af%e3%83%ab%e3%80%8d-%e8%aa%bf%e7%90%86%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%ef%bc%81#comments Thu, 21 Jan 2010 05:53:15 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=596 ～ 食品添加物の基本の “き” 講座 同時開催 ～

＜参加費：無料＞

日時：平成２２年２月１７日（水）　１3時開演　（開場：１２時３０分）
会場：株式会社 エフ・エム・アイ東京支店 テストキッチン
東京都港区浜松町2-13-14 (JR浜松町駅、地下鉄大門駅 徒歩５分）


内容

13:00 – 15:00 「シェフズミラクル」の説明および調理実習と試食
「シェフズミラクル」を使用したメニューを提案いたします。
あわせてスチームコンベクションを活用した応用メニューもご紹介します。

15:15 – 17:00　食品添加物の基本の “き” 講座
食品を製造・加工・保存する場合に用いる食品添加物。
その添加物の歴史・分類・役割などについて分かりやすく説明します。


↓前回の調理セミナー風景

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お申し込み方法＜E-mail>　（締め切り 2月12日）

▼こちらのアドレスまで、下記の項目を記載して送信下さい。

support@taiyokagaku.co.jp

御社名：
ご担当部署名

役職：
ご芳名：
参加人数：　名

ご住所： 〒
電話番号：

FAX番号：


お申し込み方法＜FAX>　（締め切り 2月12日）

添付の申し込み用紙を出力し、記載項目に記入いただき、FAX送信下さい。

PDFデータ

]]> http://taiyo-chef.com/2010/01/21/%e3%80%8c%e3%82%b7%e3%82%a7%e3%83%95%e3%82%ba%e3%83%9f%e3%83%a9%e3%82%af%e3%83%ab%e3%80%8d-%e8%aa%bf%e7%90%86%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%ef%bc%81/feed 0 （業務向け）ほうれん草の白和えの作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e7%99%bd%e5%92%8c%e3%81%88 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e7%99%bd%e5%92%8c%e3%81%88#comments Tue, 14 Jul 2009 06:31:25 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=387 シェフズミラクルを使用した「ほうれん草の白和え」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


ほうれん草の白和え

ほうれん草：２束（下茹で後２００ｇ）
木綿豆腐：１丁（脱水後１５０ｇ）
薄口しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ１
砂糖：大さじ２と１／２
かつおだし：小さじ１／２
シェフズミラクル　ドリップ防止用 ･････小さじ１／4


]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e7%99%bd%e5%92%8c%e3%81%88/feed 0 （業務向け）コールスローサラダの作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%82%b9%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%82%b9%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9#comments Tue, 14 Jul 2009 06:30:15 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=390 シェフズミラクルを使用した「コールスローサラダ」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


コールスローサラダ

キャベツ（千切り）：５００ｇ
にんじん（千切り）：３０ｇ
レタス：５枚
レーズン：４０ｇ
コールスロードレッシング：１００ｇ
シェフズミラクル　ドリップ防止用･････小さじ２／３

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%82%b9%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/feed 0 （業務向け）チキンソテーの作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%82%bd%e3%83%86%e3%83%bc%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%82%bd%e3%83%86%e3%83%bc%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9#comments Tue, 14 Jul 2009 06:29:05 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=392 シェフズミラクルを使用した「チキンソテー」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


チキンソテー

鶏もも肉：２枚
なす：２本
赤・黄ピーマン：各５０ｇ
ピーマン：５０ｇ
エクストラバージンオイル：大さじ１
水：１５０ｃｃ
バター：２０ｃ
鶏がらスープ：小さじ１／２
砂糖：小さじ１
バジルペースト：小さじ１
セルフィーユ：１枝
シェフズミラクル そうざい用･････大さじ１／２

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%82%bd%e3%83%86%e3%83%bc%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/feed 0 （業務向け）ほうれん草の胡麻和え http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e8%83%a1%e9%ba%bb%e5%92%8c%e3%81%88 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e8%83%a1%e9%ba%bb%e5%92%8c%e3%81%88#comments Tue, 14 Jul 2009 06:27:34 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=388 シェフズミラクルを使用した「ほうれん草の胡麻和え」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草：２束（下茹で後２００ｇ）
しょうゆ：大さじ３
みりん：大さじ３
砂糖：大さじ２
かつおだし：小さじ１／２
すりごま（白）：３５ｇ　
シェフズミラクル　ドリップ防止用 ･････小さじ１／４

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e8%83%a1%e9%ba%bb%e5%92%8c%e3%81%88/feed 0 （業務向け）菜の花のおひたしの作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e8%8f%9c%e3%81%ae%e8%8a%b1%e3%81%ae%e3%81%8a%e3%81%b2%e3%81%9f%e3%81%97%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e8%8f%9c%e3%81%ae%e8%8a%b1%e3%81%ae%e3%81%8a%e3%81%b2%e3%81%9f%e3%81%97%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9#comments Tue, 14 Jul 2009 06:26:20 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=396 シェフズミラクルを使用した「菜の花のおひたし」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


菜の花のおひたし

菜の花：２把（下茹で後２００ｇ）
水：３００ｃｃ
薄口しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ１
かつおだし：小さじ１
いとがきカツオ：２ｇ
シェフズミラクル　ドリップ防止用 ･････小さじ１／４

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e8%8f%9c%e3%81%ae%e8%8a%b1%e3%81%ae%e3%81%8a%e3%81%b2%e3%81%9f%e3%81%97%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/feed 0 （業務向け）酢豚の作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e9%85%a2%e8%b1%9a%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e9%85%a2%e8%b1%9a%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9#comments Tue, 14 Jul 2009 06:24:51 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=398 シェフズミラクルを使用した「酢豚」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


酢豚　（スチコン使用）

豚もも肉（角切り）：５００ｇ
玉葱：２５０ｇ
人参：２００ｇ
ピーマン：６０ｇ
たけのこ水煮：２００ｇ
干ししいたけ：１００ｇ（水戻し後）
赤・黄ピーマン：各３０ｇ
インゲン：１／２パック
水：３００ｃｃ
しょうゆ：５０ｃｃ
みりん：５０ｃｃ
食酢：５０ｃｃ
砂糖：大さじ２
オイスターソース：２５ｃｃ
ＸＯジャン：小さじ１／２
ごま油：大さじ１／２
シェフズミラクル そうざい用･････大さじ２と１／２

※スチームコンベクションオーブンの設定
オーブンモード
（１次加熱）１５０℃、８分、（２次加熱）１５０℃、３分

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e9%85%a2%e8%b1%9a%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/feed 0 （業務向け）筑前煮の作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9#comments Tue, 14 Jul 2009 06:23:29 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=394 シェフズミラクルを使用した「筑前煮」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


筑前煮　（スチコン使用）

鶏もも肉：２５０ｇ　
ごぼう：２００ｇ
レンコン：２００ｇ
にんじん：２００ｇ
こんにゃく：２００ｇ
たけのこ水煮：２００ｇ
干ししいたけ：１２０ｇ（水戻し後）
水：５００ｃｃ
しょうゆ：１００ｃｃ
みりん：１００ｃｃ
砂糖：大さじ２
かつおだし：大さじ１／２
シェフズミラクル　そうざい用･････大さじ２と小さじ２／３

※スチームコンベクションオーブンの設定
コンビモード
１４０℃、２０分、スチーム４０％

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/feed 0 （業務向け）あんかけ焼きそばの作り方 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%82%e3%82%93%e3%81%8b%e3%81%91%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%82%e3%82%93%e3%81%8b%e3%81%91%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9#comments Tue, 14 Jul 2009 05:56:57 +0000 tohta http://taiyo-chef.com/?p=371 シェフズミラクルを使用した「あんかけ焼きそば」の作り方です。

監修： 嶋田潤治 氏

＜※音声はありません。＞


あんかけ焼きそば　（スチコン使用）

焼きそば麺：１５０ｇ×６袋
もやし：２５０ｇ
にら：１００ｇ
白菜：９００ｇ　
にんじん：１００ｇ
しいたけ：１００ｇ
赤・黄ピーマン：各３０ｇ　
豚バラスライス：３００ｇ
水：６００ｃｃ
しょうゆ：１００ｃｃ
みりん：１００ｃｃ
オイスターソース：５０ｃｃ
鶏がらスープ：大さじ２
ごま油：大さじ１／２
シェフズミラクル そうざい用･････大さじ４と１／２

※スチームコンベクションオーブンの設定
オーブンモード
（１次加熱）１５０℃、８分、（２次加熱）１５０℃、３分

]]> http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%ef%bc%88%e6%a5%ad%e5%8b%99%e5%90%91%e3%81%91%ef%bc%89%e3%81%82%e3%82%93%e3%81%8b%e3%81%91%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%81%ae%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/feed 0 保護中: リンクの設定について http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%af%e3%81%ae%e8%a8%ad%e5%ae%9a%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6 http://taiyo-chef.com/2009/07/14/%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%af%e3%81%ae%e8%a8%ad%e5%ae%9a%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6#comments Tue, 14 Jul 2009 01:11:10 +0000 admin http://taiyo-chef.com/?p=352

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